About Us - Two Worlds Whiskey

Two Worlds Whiskey

— L'Esprit d'Alliance —

The Spirit of Alliance

Le Two Worlds Whiskey est le premier whiskey haut de gamme américain fabriqué
exclusivement pour la France.

Nommé en l'honneur du marquis de La Fayette, « le Héros de Deux Mondes », Two Worlds Whiskey célèbre l'alliance franco-américaine historique en partageant le meilleur des whiskeys que l'Amérique a à offrir avec son premier allié, la France.

Chaque édition de La Victoire est fabriqué à partir de fûts de straight bourbon whiskey distillé et vieilli aux États-Unis soigneusement sélectionnés avant d’être assemblé selon une recette unique, élaborée par notre maître assembleur, expressément conçue pour plaire au palais sophistiqué des connaisseurs de whisky en France.

Notre Histoire

1777

Le 26 mars 1777, le marquis de la Fayette met le cap sur l’Amérique à bord de La Victoire pour aider les rebelles américains dans leur lutte pour la liberté. En 1778, peu de temps après que La Fayette soit parti pour la première fois en Amérique, mon ancêtre William Downard rejoint la révolution. Grâce à La Fayette et à la France, les rebelles américains ont été victorieux. Après la guerre, William Downard se lance dans le whiskey.

1795

William Downard déménage dans le Kentucky, l’Etat dans lequel je naîtrai bien des années après. Là-bas, deux frères français ont commencé à créer un nouveau style de whiskey vieilli dans des fûts de chêne bousinés, comme ceux dans lesquels les Français font vieillir le cognac depuis le 15ème siècle. Ce style devient très populaire auprès de leurs clients Français de la Nouvelle-Orléans, où il est alors connu sous le nom de “Bourbon Whiskey”.

1944

Ma famille a fièrement honoré l’alliance franco-américaine au cours des siècles depuis La Fayette. Pendant la Seconde Guerre mondiale, mon grand-père Harland Downard a atterri sur Omaha Beach et s’est frayé un chemin jusqu’à Cherbourg, où il a passé le reste de la guerre à diriger un dépôt de fournitures essentiel au succès des Alliés.

2010

En 2010, Je commence à travailler en tant que diplomate au Département d’État américain, où je travaille côte à côte avec la France sur des questions critiques telles que le changement climatique, les négociations de paix au Moyen-Orient et la prévention des atrocités.

2017

Je démissionne de mon poste au ministère des Affaires étrangères pour se réaliser mon rêve : partager l’âme de ma ville natale, le whiskey bourbon, avec la France.

2018

Je travaille comme ambassadrice de marque au sein de la Maison du Whisky. J’ai ainsi la chance de parcourir toute la France pour animer des masterclasses et des dégustations pour les commerçants, les barmans et les amateurs de whisky. Je découvre que les amateurs de whisky en France connaissent très bien les whiskies d’Écosse, d’Irlande et du Japon, mais, qu’ils n’ont pas souvent eu l’opportunité de déguster de bons whiskeys américains. Je réalise que la plupart des fans de whisky que j’ai côtoyé, et qui avaient déjà goûté un bourbon, n’avaient testé que des marques d’entrée de gamme. Or ces dernières sont plutôt à mélanger dans des cocktails.

2019

Je décide alors de lancer Two Worlds Whiskey, afin de faire découvrir à la France tout ce qui fait un bourbon d’exception :

élégant, complexe, équilibré et embouteillé brut de fût, à sa pleine force (sans additif et non-filtré à froid), pour offrir un pur plaisir de dégustation.

2020

Aujourd’hui, Je suis fière de célébrer l’alliance entre la France et les Etats-Unis en fondant Two Worlds Whiskey, nommé ainsi en l’honneur de La Fayette, « le héros des deux mondes ».

Cheers!

Ashley R. Donahey

Notre Vísíon

Two Worlds Whiskey aspire à lancer trois gammes de whisky franco-américain, chacune portant le nom de l'un des trois navires à bord desquels La Fayette a traversé l'Atlantique pendant la Révolution américaine :

La Victoire

Notre première gamme comprendra des whiskeys bourbon et rye en édition limitée, distillés et vieillis en petites quantités aux États-Unis. Tous seront soigneusement sélectionnés et assemblés selon une recette unique élaborée par un maître assembleur expérimenté, reconnu pour son savoir-faire. Ces cuvées seront spécifiquement sélectionnées et assemblées pour la France où le whiskey sera ensuite mis en bouteille brut du fût au degré naturel sans aucun additif et sans filtration à froid. ⁣⁣

L'Alliance

Pour cette gamme, nous sélectionnerons des whiskeys straight bourbon et rye vieillis aux États-Unis, puis nous achèverons leur affinage dans des fûts de vins & spiritueux français. Par exemple, le bourbon whisky termine son vieillissement dans des fûts de vin rouge et le rye whisky dans d'anciens fûts de Calvados. Les combinaisons à explorer sont nombreuses !

L'Hermione

La plus ambitieuse des trois gammes sera fabriquée à partir de distillat de whiskey américain non vieilli, également connu sous le nom de « white dog », qui sera ensuite importé en France où il maturera dans des fûts de chêne français neufs fabriqués par les meilleurs tonneliers français. L'idéal serait que nous installions nos caves de vieillissement en Provence, où le climat est similaire à celui du Kentucky. L’Hermione deviendrait ainsi le premier véritable whiskey franco-américain associant le terroir et le savoir-faire des deux pays pour créer une toute nouvelle catégorie de whiskey.

Si ce voyage vous tente,
lancez-vous avec nous dans l’aventure.

Réservez votre bouteille de notre première édition:
La Víctoíre, Batch 1!

Notre Équipe

Ashley Donahey

PRÉSIDENTE ET FONDATRICE DE TWO WORLD WHISKEY

Après avoir obtenu son MBA en gestion des marques de luxe à l'INSEEC Business School à Paris et avoir été ambassadrice de marque au sein de La Maison du Whisky en France, Ashley a fondé Two Worlds Whiskey afin de partager les meilleurs whiskeys que son pays d'origine a à offrir avec le tout premier allié historique de l'Amérique, la France. Avant son entrée dans l'industrie du whisky, Ashley a travaillé pendant huit ans en tant que diplomate aux affaires étrangères au Département d'État américain. Originaire de Louisville, au Kentucky, Ashley parle couramment français et anglais. Elle porte fièrement le titre de Kentucky Colonel et est membre du Chapitre Rochambeau de la Société des filles de la révolution américaine. Elle est également titulaire d'une licence de français de l'université du Kentucky, d'une maîtrise en littérature française de l'université du Michigan d’Ann Arbor, ainsi que d'une maîtrise en études européennes de la School of Foreign Service de l'Université de Georgetown.

Ashley Barnes

MAÎTRE ASSEMBLEUR

Cofondatrice et maître assembleur pour The Spirits Group, elle est spécialisée dans les projections de profils de saveurs, les assemblages, le développement de produits ainsi que le contrôle qualité. Maître assembleur, Ashley a perfectionné son art en travaillant pour deux des plus prestigieuses distilleries traditionnelles du Kentucky. Son talent magistral pour assembler et profiler le whisky est reconnu par les maîtres distillateurs et les assembleurs. Elle est aujourd’hui sollicitée par les distilleries artisanales du monde entier pour assembler des éditions limitées haut de gamme et identifier les meilleurs fûts pour la commercialisation de Single Barrel. Ashley a personnellement sélectionné les fûts et élaboré l'assemblage unique de la première édition du Two Worlds Whiskey, La Victoire.

Monica Wolf

RESPONSABLE DES FÛTS

Fondatrice et directrice associée de The Spirits Group,Monica est spécialisée dans l'évaluation, les perspectives et la planification du volet commercial de distilleries émergentes comme établies. Son expérience dans le domaine financier et son expertise dans le monde du bourbon ont amené des distilleries artisanales et des marques de tous les États-Unis à solliciter ses conseils, sans parler de son extraordinaire capacité à négocier l'achat de fûts difficiles à trouver sur un marché très concurrentiel. Grâce à Monica, Two Worlds Whiskey est parvenu à acheter certains des meilleurs fûts de bourbon vieillis au monde pour assembler La Victoire, Bacth 1.